牛肉烧芸豆是一道美味可口的家常菜，下面是其详细的做法：
所需材料：
1. 牛肉400克；
2. 芸豆250克；
3. 干辣椒6个；
4. 大料3粒；
5. 姜片5片；
6. 大葱1根；
7. 料酒1大勺；
8. 酱油2大勺；
9. 白糖1小勺；
10. 盐1/2小勺；
11. 食用油适量。
做法步骤：
1. 将牛肉洗净切成小块，芸豆洗净去除两端的筋和头尾，切成小段备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，大葱切成小段备用。
3. 锅中加入油烧热，炒香干辣椒和大料，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 放入牛肉块，煸炒至变色。
5. 倒入料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入适量清水，放入芸豆块，大火烧开后转小火煮至芸豆熟软，期间不停翻炒。
7. 加入酱油、白糖、盐，继续翻炒至调料均匀。
8. 稍炉子收汁即可出锅。
温馨提示：
1. 建议用小火煮，避免牛肉过烂，芸豆过度烹制。
2. 酱油和白糖可以根据个人口味调整。
3. 炒干辣椒和大料时要注意不要炒糊。
芸豆和牛肉可以一起烧着吃，做法如下： 主料：鲜牛肉200g、青豆400g 辅料：油适量、盐适量、红辣椒、嫩肉粉少许 步骤一：准备好新鲜的牛肉，及青豆。
步骤二：牛肉切成小方块洗净，放入盘中待用。步骤三：放入适量的嫩肉粉抓均匀。步骤四：锅里加入适量的水，把芸豆煮至七分熟。步骤五：捞起，放入冷水中，这样做出的颜色更好看。步骤六：锅中倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，倒入芸豆，加入少许红辣椒，适量盐煸炒均匀。步骤七：芸豆牛肉丁就做好了。
