硒在海产类食物中的含量较高,如虾、鱼及些甲壳类水产品。动物肝肾及其他肉类中也有肝、肾等脏器。啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻等。有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收 。
硒在海产类食物中的含量较高,如虾、鱼及些甲壳类水产品。动物肝肾及其他肉类中也有肝、肾等脏器。啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻等。有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收 。