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茶香鸡正宗做法(茶香鸡外婆家做法)

茶香鸡正宗做法(茶香鸡外婆家做法)

更新时间:2024-03-07 03:46:59

茶香鸡正宗做法

步骤

1.主料:童子鸡750克。辅料:鸡精适量,椒盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,生姜3片。

2.1:整鸡洗净。2:鸡用调料腌制二小时。3:冷水下锅水开煮半熟,捞起沥干水。4:锅烧热倒入油,油温60度放进整鸡,外皮金黄沥干油,最后把整鸡放进砂锅,倒入鸡汤和茶水,大火烧开关小火慢炖一小时。

3.茶叶鸡鲜香浓郁,唇齿留香,回味无穷。

食材明细

鸡1000克、铁观音20克、盐5克、白糖10克、蚝油20毫升、姜10克、生抽30毫升、鸡精8克、料酒10克

茶香鸡的正宗做法

1.将整只鸡洗干净,剁下鸡爪和鸡屁股

2.将盐、白糖、鸡精、料酒用生抽融化在小碗里面 调成酱汁,姜切丝

3.把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁,姜丝填入鸡肚子里,腌制15-20分钟左右

4.在腌制鸡肉的同时,用开水将茶叶泡冲开

5.鸡肉腌制完成后,将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面,另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中

6.选择“鸡鸭”程序,接下来就是等着鸡肉出锅了

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