用料：猪皮8两、胡萝卜适量、黄瓜适量
步骤：1.猪皮过热水，过凉水，拔毛，切丝
2.胡萝卜，黄瓜刨丝
3.油烧热，放入蒜末，放入猪皮炒
4.炒开放入胡萝卜，黄瓜丝，不停翻炒，放入调料，大火爆炒
5.炒好的可以吃了
步骤 1
猪皮洗净放入锅中
步骤 2
猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。
步骤 3
全部放入锅中。
步骤 4
加料酒煮开
步骤 5
煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。
步骤 6
建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。
步骤 7
锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。
步骤 8
煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒。
步骤 9
然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。
