用料：咸小黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
首先把小鱼清洗干净，用料酒，盐，生姜，葱腌制半小时，然后清水洗净控水。
油锅放油，将小鱼直接放入油锅炸到金黄起。
然后另起一锅，将蒜末，生姜末炸香，加勺水，加盐，红糖，番茄酱，胡椒粉烧开，加醋然后勾上薄芡，洒点清葱，淋在炸好的小鱼上。这样的小鱼酥脆，你也就吃不到小刺了！
鲤鱼通常栖息在静止或缓慢流动的水域、湖泊和永久性湿地中，尤其是水生植被丰富的地区。它们生活在低海拔地区（500m以下），也存在于一些河流和沿海湖泊的咸水下游。鲤鱼是底栖动物，自然状态下通常栖息在pH值为7.0~7.5、水温3°C~32°C、纬度40°N~60°N的温带淡水至微咸水的水底。鲤鱼能够快速适应一系列可用的栖息地和退化的栖息地，这使得它们能成功入侵淡水。鲤鱼对低氧水平、污染物和浊度的耐受性强，能耐受相对较高的盐度，这通常与退化的栖息地有关。在富含污水或大量农田径流的溪流中鲤鱼的数量最为丰富，在清澈的水域和高坡度的溪流中较少见。
