焖鱼的家常做法（小焖鱼做法大全家常）

1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片；猪里脊肉切片；竹笋切片 ；大白菜切片。

2.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。

3.锅中烧热3杯油，放入鲤鱼，炸至表面呈金黄色捞出。

4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、胡椒粉、鲤鱼、竹笋片、木耳片、猪里脊肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。

5.将粉丝、大白菜、韭黄放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鲤鱼上即可。

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。

营养价值