每种茶叶的成熟期都不同。像铁观音：4月8号上架，因为铁观音属于六大茶类的青茶，因为青茶品质的独特，既有绿茶的香气芬芳，又有红茶的醇厚，所以对鲜叶的采摘要求为：不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，直到形成驻芽时才采摘。所以铁观音要在四月上旬才能上市。 普洱茶：普洱茶属于六大茶类中的黑茶，是一种全发酵茶类，普洱茶纯厚的品质要求云南大叶种，鲜叶原料比较成熟，而且茶叶加工过程中要经过一个渥堆的过程，渥堆是比较耗时的，所以两方面因素的综合，使得普洱茶要到五月份才能上市。
1、每年的茶叶初次成熟是清明前，称明前茶；
2、4月开始的清明、谷雨、立夏节气，春茶成熟；
3、5月开始的小满、芒种、夏至、小暑节气，夏茶第一次成熟；
4、7月开始的大暑、立秋、处暑，夏茶第二次成熟；
5、8月开始的白露、秋分、寒露，秋茶成熟；
6、10月开始的霜降、立冬，冬茶成熟；
7、11月开始，冬片茶成熟；
8、12月到4月清明之间，基本上因为天寒，茶叶不长芽，也可能会有雨水茶成熟出产。
