材料：面筋500克，老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、大蒜各适量。
步骤：
1. 面筋用清水浸泡，洗净沙尘，然后用手挤去水分。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末和葱段炒香。
3. 加入面筋翻炒均匀，然后加入老抽、生抽、糖、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 面筋需要提前用清水浸泡，去除多余的盐分。
2. 炖煮的过程中要注意火候，不要烧干了水。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
1把面筋斜切成块状焯水
2把尖红青椒切丝、洋葱切小块、祘头拍扁
3锅加热，倒入油，把前面做好的配料倒入锅中煸出香味
4然后倒入面筋煸炒一会儿，加点水，再陆续加入酱油、蚝油、盐、糖继续翻炒
5锅中汤汁炒黏稠后，加入香油、鸡精出锅
