主料：基围虾10只。
辅料：鸡蛋黄1个 ，北杏仁(片)适量， 面粉少许， 料酒少许， 黑胡椒适量 ，色拉油适量， 食盐适量
现成虾排的做法：
步骤1，将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟。
步骤2，将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。
步骤3，将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是现成的虾排的生坯。
步骤4，锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可。
主料：
虾排适量，面包2个、虾酱适量、生菜适量、馒头屑适量、番茄酱适量，沙拉酱适量
步骤
1、油温热下入虾排，慢火炸焦。
2、两面酥脆时捞出。
3、炸好的虾排先控油
4、面包用刀剖开备用。
5、准备几片生菜叶。
6、取一片生菜叶放进面包里，抹沙拉酱，番茄酱，然后放入虾排，也可以在虾排上也均匀的涂上虾酱。
