黄金虾排材料"虾 适量","太白粉 适量","蛋 2个","面包粉 适量","【腌料】盐 少许","【腌料】白胡椒粉 少许","【腌料】香油 少许"做法 先在虾背部画一刀(约2/3深1: 先在虾背部画一刀(约2/3深),用刀背轻拍虾肉 虾用【腌料】腌制后静置约半小2: 虾用【腌料】腌制后静置约半小时3: 将虾肉摊平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、面包粉 油烧热后下锅炸至金黄色即可捞4: 油烧热后下锅炸至金黄色即可捞起
1 新鲜虾买回来以后手剥去皮，(留头留尾去掉中间的虾皮)2 用刀将虾肉部分划开，注意不要划段，去掉虾线。3 刀背轻敲几下虾肉，使之成为虾排，同时也使肉质鲜嫩。4 依次裹上面粉，全蛋液，面包糠，待用。5 油下锅，烧至手放在油上方十五厘米左右感受到油温，关小火。6 放入处理好的虾排，炸至金黄即可。7 最后淋上沙拉酱即可食用，也可在处理虾之前用盐喂好。
