为什么醋为碱性食物（醋为什么是绝对的碱性食品）

因为醋的PH值小于7是属于酸性物质，但作为食物醋是碱性的。酸性物质和酸性食物是两个不同概念。当人体摄入食用醋，经循环会变成二氧化碳和水，减少体内乳酸，使体液呈弱碱性。