将新鲜的鱿鱼须清洗干净,最好多洗几遍,并撕掉鱿鱼须表皮自带的黑膜,这样处理过的鱿鱼须口感更好,全部洗干净即可切成均匀的鱿鱼须段。
2烧开一锅热水,把鱿鱼须倒入锅中,焯水2分钟左右马上捞出,然后使用凉水清洗干净,沥干水分后装进碗里备用。