准备食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
青椒切圈。
步骤 5
小米椒切圈。
步骤 6
黄瓜一半切丝。
步骤 7
一半切片。
步骤 8
碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉白开水混合制成料汁备用。
步骤 9
牛肉冷水泡去血水。
步骤 10
锅中加入适量的水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透。
步骤 11
煮熟透的牛肉切薄片。
步骤 12
盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整齐摆入盘中。
步骤 13
黄瓜片摆盘，调好的料汁淋在牛肉上。
步骤 14
锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香。
步骤 15
然后将藤椒和油一同淋入盘中牛肉上。
步骤 16
完成。
腌制好的牛肉片，放入炒锅中用油划开后加入藤椒，青红椒丝翻炒片刻即可
