水淀粉 适量
白胡椒粉 3g
盐 2g
料酒 10ml
藤椒10g
干辣椒段 20g
蒜苗末 20g
蒜末 20g
藤椒粉 5g
辣椒面5g
郫县豆瓣酱50g
藤椒 10g
干辣椒段 20g
糍粑辣椒（或剁辣椒） 30g
豆豉5g
白胡椒粉 2g
洋葱碎 半个的量
蒜片 3片
姜片 3片
八角 一个
小茴香3g
糖 3g
生抽 10ml
醪糟汁20ml
牛高汤600ml
制作方法
将牛肉切成薄片，加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。
藤椒牛肉腌制的方法，有，把牛肉切成长条在锅里面煮熟，捞出来放凉放藤椒再放点辣子盐，鸡精味精，就这样腌制就好了。
