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什么面做面条筋道(面条筋道的绝密配方)

什么面做面条筋道(面条筋道的绝密配方)

更新时间:2024-04-08 18:59:16

什么面做面条筋道

高筋面粉,特筋粉适合做面条。

这类面粉中的蛋白质含量都比较高,筋性也比较足,用来做面条爽滑又劲道。

高级粉中的蛋白质含量最高,所以筋性比较好,比较适合做面条、饺子皮等面食

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