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藜蒿炒肉 王刚(南昌藜蒿炒肉家常做法)

藜蒿炒肉 王刚(南昌藜蒿炒肉家常做法)

更新时间:2024-03-03 04:05:37

藜蒿炒肉 王刚

料3

藜蒿1把,

前腿肉150克,

红辣椒1个,

辅料

盐2克,油适量,酱油1汤,匙蚝油少许,料酒2汤匙,白糖少许,淀粉1汤匙,蛋清少许,

步骤1

备好食材

步骤2

瘦肉洗净沥干水,切成3-4厘米左右的薄片,盛入碗中,调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉,搅拌均匀,最后调入少量鸡蛋清、食用油,拌匀,腌制片刻。

步骤4

藜蒿洗净沥干水,切段。

步骤5

红辣椒洗净切丝。

步骤6

烧热炒锅,倒入食用油,倒入腌制好的肉片,保持大火煸炒一会,表面发白带点焦黄,倒入切好的藜蒿,端起锅快速颠几下,约炒30秒钟左右,调入盐,倒入辣椒丝,翻炒均匀即可,

五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

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