为什么金丝菊泡开水水不变绿（金丝皇菊用温水还是开水泡水好）

想不变色，那冲泡水分要达到100度，并且静止2-3分钟饮用，这样现泡现喝的金丝皇菊一般不会变色。

因为泡水中含黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，必须尽快饮

是因为菊花中含有黄酮类物质，黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去原有的黄色而变成绿色，自来水，纯净水，蒸溜水都不能改变这一规律。