食材清单
赤贝 1000克
、 大蒜 2头 、 小米辣 4个 、 葱 适量 、 姜 1片 、 香菜 2根 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1
1，每一个赤贝都要拿小刷子刷干净
2.起锅烧水，加入葱段、姜片、料酒
3.水开后，加入赤贝，盖上锅盖
4.一分半钟后关火，盛出备用
5.将赤贝的一边壳去掉，保留肉的部分
步骤2
食材：大蒜、小米辣、香菜、葱，都切末备用
步骤3
1.起锅热油（多放一些）
2.先放入一半的蒜末和所有小米辣碎，翻炒至蒜末微焦发黄
3.加入蚝油、生抽和糖，翻炒均匀，关火
4.加入另一半蒜末和香菜，翻炒均匀
步骤4
1.将炒好的蒜蓉酱用小勺均匀的放置在每一个赤贝上
2.最后在撒上葱花
3.起锅热油，冒烟后，淋在葱花上
1.主料：赤贝肉200克、小菠菜300克
2.锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
3.然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
4.将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
5.分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
