以下是煮瘦猪腿肉嫩的方法：
瘦猪腿肉需先用姜片和料酒进行腌制，有助于去腥和增强口味。将瘦猪腿肉洗净后放入开水中煮1分钟，捞出后用清水冲凉备用。
锅中放油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入瘦猪腿肉翻炒，烹调至八成熟后出锅。
用盐腌制瘦猪腿肉可以增加它的嫩度和鲜味。将瘦猪腿肉切成薄片，加入适量的盐揉匀后放入冰箱腌制30分钟左右，然后用清水泡洗几遍去除过多盐分和腥味。
用清水将瘦猪腿肉过一遍水，烹调时可以取出烹调，这样可以保证肉质的嫩度和鲜味。
煮猪瘦肉的时间不宜过长。当猪瘦肉变色后，可以稍微放慢火候，定时翻动使其均匀熟透，煮至15分钟左右即可。
通过这些步骤煮出的瘦猪腿肉将会更加鲜嫩可口。
锅里加水放肉开火煮30分钟好了
