可以加入一勺盐，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点。此外，可以和菜一起凉拌，并且加入一勺糖来综合辣味，这样也能减轻辣味。
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受中国西南地区人们的欢迎。
辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。
辣椒油太辣需要在炸之前做功夫，一般用来炸辣椒油的原材料是小辣椒，可以在小辣椒中添加一些红甜椒，这样可以减轻辣椒的甜度。辣椒油的制作方法有很多种，最简单的就是将油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。
