主料
干黄豆100克
芥菜半个
辅料
葱适量
干辣椒一个
老抽一汤勺
生抽一汤勺
八角两个
姜适量
蒜适量
方法
1. 把黄豆先用清水洗净，再用清水浸泡一天，芥菜切丁，用淡盐水浸泡到咸味淡了即可，葱切葱花，姜切末，蒜切片，干辣椒切段
2. 锅中放油，放入八角，把八角炸至颜色变深，把八角的香味激发出来
3. 八角变色后爆香葱姜蒜和干辣椒
4. 放入黄豆煸炒
5. 黄豆煸炒一两分钟后放咸菜丁继续煸炒
6. 放一勺蚝油，一勺生抽调色
7. 炒均匀后，倒入一碗多点的水炖一下
8. 把咸菜丁炖至汤汁变少即可出锅啦。
