糖醋排骨外皮是一种脆脆的感觉！ 但是第二天也许就没有了！ 为了让他口感不至于太差我不建议你直接蒸蒸就吃 ！应该在调一个糖醋汁进行翻炒加热！这样就好来 ！ 糖醋排骨 材料 主料：猪软排500g 配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒， 做法 1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。 2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。 3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。 4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。 5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
