1、一般认为惠安系材料（蜜香、白木香树种）比星洲系（鹰木香树种）发香温度低一些。大多数惠安料在60～70度区间就会发香，且香气较为细腻柔和，持久耐煎。而星洲系则要到80～90度开始发香，香气更为粗暴直接，少些变化，持久度也稍逊。
2、奇楠是诸多香材芳香有机物属较为丰富的一种，出香温度很低，一般电炉加热到60度就可以出香，然后可以以10度为单位依次加温，感受香韵的变化，个人经验，80～90度是奇楠的味道最为柔美丰富的区间，保持在这个区间，品香时间也最为持久；
3、软丝类沉香比硬丝沉香出香温度低。因为软丝香常呈膏脂状且有一定的水分，分子间的咬合力较小，所以更利于低温发香。
4、新料比老料发香温度低。新料分子之间更为活跃，且带有大量的水分，随着温度的升高，挥发的水分很容易将香气带出来，比较好理解。
5、土沉通常比普通沉香发香温度高一些，但更持久更耐高温。土沉的出香温度根据材料不同也有差别，有的可能70℃就出香，有的需要从90℃开始，土沉的最佳上炉温度在140℃～160℃甚至更高，因为土沉经过成百上千年的醇化，性质早已变得非常稳定，甚至需要明火才能把味道彻底激发出来，所以在诸多线香配方中都有红土沉香的辅佐，可以达到让香气更柔美丰富的目的。
6、个人嗅觉敏感程度，这点非常重要的。一些香友表示：孙老师，我按照您说的温度也没有什么感觉呀，需要把温度再上调才可以呢。这就是个体嗅觉的差异。有的香友天生嗅觉灵敏，以海南沉香为例，那就可以把上炉温度适当调低，70开始，就能闻到很细腻的味道。而嗅觉不太敏感的香友就根据自己的感受，适当调高，可以从80～90度开始，甚至更高。
50到70度这个温度，很容易炒出香味来，不管是煮还是炖
