为什么毛豆仁那么难煮熟（毛豆仁怎么判断熟不熟）

因为毛豆太老。

毛豆很容易煮熟,大火烧开后煮十五分钟至二十分即可,当烹饪半个小时还未成熟,说明毛豆太老,这样的毛豆口感不好,所以不建议食用。煮毛豆之前要将毛豆清洗干净再煮,这样吃起来会更加卫生。毛豆冷水下锅,大火烧开后,再煮十五分钟左右即可成熟。煮毛豆的时间不宜过久,否则豆荚会发黄,影响美观。