泡菜坛里盐放多了怎么办（泡菜盐放多了有苦味如何补救）

可以再去适当的加入一些菜，或者加入其他可以腌制的菜品，这样就可以吸收多余的盐分，让腌菜吃起来不那么咸。不过在添加的时候也要控制量，不要加太多，到时不仅不咸了，反而变淡了影响口感和品质。

最好的办法是把泡菜放回坛子里，倒掉一部分坛子里的水(比如三分之一的水。

这个量根据你这个泡菜原来咸到什么程度来定)，再将等量凉白开水补入坛子里。

然后再向坛里补一点你原来放过的所有调味料(盐除外)，比如你原来在泡菜里放了...

那你就补一点辣椒和花椒，这样可以保证泡菜的辣度没有降低。