材料
主料：猪肝半斤；
辅料：油适量、盐适量、血皮菜半斤
血菜炒猪肝
1猪肝洗净切薄片放盘加入薯粉，盐。搅拌，
2再加入胡椒粉，和辣椒酱，酱油搅拌均匀备用。
3先放菜籽油烧开，加入适量的猪油，这样才会更香。
4油烧滚放姜蒜爆香后，倒入猪肝炒几下。不能太久，
5倒入洗净的血菜加点辣椒丝，放少许盐炒几下即可
6出炉啦！
用料:
猪肝 300克
血皮菜 500克
姜 1小块
蒜 2瓣
泡姜 1小块
泡椒 3个
花椒 20粒
豆瓣酱 1勺
料酒 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
淀粉 少许
小米椒 3个
白糖 2勺
血皮菜炒猪肝的做法步骤:
步骤 1 血皮菜摘好清水泡半小时后洗净控干。
步骤 2 猪肝切片，清水泡，多次换水洗净。
步骤 3 加料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌制，然后叫少许油锁水。
步骤 4 生姜、蒜、泡椒、泡姜切末，小米椒切条。
步骤 5 热锅烧油，下花椒粒和姜蒜泡椒泡姜末炒香，再加豆瓣酱转小火炒香。
步骤 6 炒出红油后转大火。
步骤 7 下猪肝滑炒，加小米椒将猪肝炒至略断生，盛出待用。
步骤 8 将血皮菜入锅翻炒，加少许生抽和鸡精。
步骤 9 血皮菜断生后将猪肝加入，加白砂糖继续快速大火翻炒，炒匀即刻装盘。
