卤煮的熟食健康吗（吃卤煮的好处和坏处）

卤煮对健康是有一定影响的，多吃是不妥的。任何卤制腌制烧制腊制食品，或多或少都含有亚硝酸盐成份，加上各家各法，所用的香辛料头，没有合理与配比和准确性，有此胡乱采用老卤汁，或者在长时间的卤水中，都不利健康。

不太健康。因为根据卤煮熟食得加工过程，通常这些卤煮熟食经过卤水深加工的，而且本身含有大量亚硝酸盐。所以是不太健康的。