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蒸高旦面的做法(高旦面制作方法完整版)

蒸高旦面的做法(高旦面制作方法完整版)

更新时间:2024-04-04 15:54:14

蒸高旦面的做法

用料主料:鸡蛋6个,高筋面粉750克,

辅料:食盐少许

做法

1.准备材料高粉和鸡蛋、盐少许

2.称好原料,把他放进揉面袋,揉面袋我感觉是挺好的,用盘子揉面没那么集中,用揉面袋揉很好

3.揉成团就可以了

4.打开看是这样,揉好放30分钟-1小时左右开始压面

5.刚开始压就这样,要压到光滑,1档压好换3档再换5档最后6档,我喜欢细面

6.压好折叠再压

7.最后是调整到6档来压

8.最后是裁剪那边

9.保存面条是有几种方法,一种是蒸好晾干。就成面饼啦,蒸面饼的圈圈可以用不锈钢条自己做,蒸熟面条是水滚后放面团进去煮5分钟就可以了

10.晾干后就这样,很像面饼吧烹饪技巧做面条,面团要硬。

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