紫菜是秋季的蔬菜，多是在每年的10月份收获，也是此时开始陆续上市。不过处理之后保存时间比较长，因此市面上市四季都有售卖的。它属于藻类植物，有很强的适应能力，在温带，寒带，亚热带，热带海域都能生存，我国主要分布在渤海，黄海以及东南沿海地区。所以紫菜不是一年四季都有的
紫菜的收获时间，是在每年的9月-12月，紫菜的资源丰富，质量比较好，并且营养价值很丰富，含有维生素、粗蛋白、碘、磷、锌、锰、铜等元素，所以霞浦是紫菜之乡。紫菜一年只能养殖一次，每年从白露时节慢慢下苗，9-11月份开始收获，到了来年的1月份采收完毕。
