1、黄油软化,加糖粉,用蛋抽搅拌均匀。
2、加蛋黄液,用蛋抽搅拌均匀。
3、过筛加入低筋面粉,用刮刀压拌面糊,直至看不到干粉。
4、倒入椰蓉,用手将面团抓捏均匀,不要过度揉面。
5、面团整理成圆柱形,再放在油纸上,用虎口帮助整理为三角形。
6、面团冷藏2小时或冷冻半小时定型。然后拿出切成4-5毫米厚度的薄片。
7、送入烤箱,k85pro烤箱风炉模式160度烤20分钟,注意上色金黄就可出炉。
椰蓉酥角最正宗做法步骤
1.玉米油中加入白糖,用筷子略微搅拌几下,
2.加入鸡蛋,搅拌至粘稠,
3.再加入泡打粉,小苏打和盐,搅拌,静置5分钟,
4.加入低筋面粉和椰蓉,
5.用筷子拌匀即可,无需成团,
6.等分成36份,
7.全部团成小球,用拇指从上面按一个小坑,
8.入烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后在焖10分钟再取出,口感会更酥。