苦笋晒干好吃吗（苦笋晒干以后炒还会苦吗）

好吃啊，苦笋经过煮熟晒干后，即保留了原来的风味，还少了很多的苦味。苦笋干做菜时须提前一小时用温水泡发好，味道不错。

关于这个问题，苦笋晒干后可以用来烹饪，但口感和新鲜苦笋有所不同。晒干后的苦笋更加浓郁和咸味，需要提前浸泡或煮烹才能食用。

一些人认为晒干后的苦笋更容易消化和吸收营养，但对于口感和味道的喜好因人而异。