牙签分木的和竹的，机器有差别。
看自己当地有什么原料然后可以选择适合机器生产。
木牙签选材切记不要选择味道很大的木材，比如松木（松油味重，很多人不喜欢）以竹牙签举例：
将一整根竹子按一定长度切成一段一段。（原竹锯断机）切好的竹子破成一定宽度的竹条，（原竹破竹机）将竹条上的节去掉打平，宽度也限制好。（定宽打节开片机）将平滑的竹条加工成牙签粗细的长竹丝。（竹丝成型机 也叫拉丝机）将竹丝经过高温煮，然后晒干或者烘干。（烘房自建）将竹丝裁成牙签长度倍数的长度。（竹丝定尺机）将竹丝一尺性裁成多段牙签棒。（牙签定尺机）将牙签棒打磨光滑。（滚动式抛光机）将牙签棒一头削尖或两头削尖。（牙签成型机）然后可以出厂销售。
牙签设备较多，加工久了，刀具需要打磨。（多用磨刀机）机器大部分通用，只要更换刀模具，并增加成型机，就可以生产烧烤签 筷子等产品了。
