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炸虾的做法(炸小虾怎么做酥脆好吃)

炸虾的做法(炸小虾怎么做酥脆好吃)

更新时间:2024-04-02 10:15:19

炸虾的做法

材料:虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太1大匙。

做法:

  1、馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出小丁,备用。

  2、虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。

  3、将做法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。

  4、热油锅至约160℃,放入做法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。

以下是炸虾的简单做法:

所需材料:

- 鲜虾:适量

- 面粉:适量

- 鸡蛋:适量

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 虾的处理:将鲜虾剥壳去除虾线,保留虾尾。用水冲洗干净,沥干备用。

2. 准备三个碗,一个放适量的面粉,一个打入鸡蛋并搅匀,另一个放适量的面粉,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

3. 将鲜虾依次沾上面粉、鸡蛋液、面粉混合物,确保每层均匀裹盖。

4. 预热平底锅,加入足够的食用油,烧至中高温。

5. 将裹好面糊的虾均匀放入锅中炸至两面金黄色,表面酥脆,虾肉完全熟透。

6. 将炸好的虾均匀捞出,沥干多余的油。可使用厨纸吸油。

7. 将炸好的虾装盘,可以搭配自制蘸料,如辣椒酱、甜辣酱、海鲜酱等。

8. 炸虾即可食用,口感鲜嫩、外酥内软。

炸虾作为一道经典的海鲜菜品,适宜作为开胃菜、主食或下饭菜食用。您也可以根据个人喜好,在面粉混合物中添加其他调味料,如五香粉、辣椒粉等,增加口味。祝您做菜愉快,享受美味!

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