1.买回来的酸豆角先放到水里泡20分钟，去除多余的盐分
2.把酸豆角切成一寸大小，
3.洗净4个本地青辣椒，去籽切成丝，2颗大蒜，拍扁切碎
4. 2两五花肉剁碎，再加入盐和生抽，调味
5.热锅冷油，把酸豆角和辣椒五花肉一起放入锅内翻炒，最后加入大蒜籽，炒出香味以后关火盛出。
以下是辣炒酸豆角的一种家常做法：
材料：
- 酸豆角：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜丝：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酸豆角洗净，切成小段备用。辣椒去掉蒂部，切成细段。大蒜切成薄片。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将油烧热。
3. 加入姜丝和蒜片，翻炒出香味。
4. 加入酸豆角和辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入少许料酒，炒至豆角变软。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味，适量加盐和糖进行调味。
8. 炒至豆角熟透，颜色变亮，即可关火。
现在，一道美味的辣炒酸豆角就做好了！你可以根据个人喜好，加入一些其他的配料或调料来丰富口味。祝您用餐愉快！
