食材：
牛里脊肉 400克、 盐 适量 、 姜片 适量 、 料酒 适量 、 芡粉 适量 、 大葱 2根 、 老抽 适量 、 白糖 少量 、 胡椒粉 少量 、 花椒粒 适量
烹饪步骤
1/牛肉洗净，放入适量芡粉和老抽。
2/搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3/大葱洗净，斜切段；姜洗净，切片。
4/将花椒粒、姜片、少许葱段放入微热油锅，小火炒出香味。
5/放入腌制好的牛里脊，翻炒均匀。
6/放入少量料酒去腥，大火爆炒约1分钟，同时添加少量食盐，翻炒均匀。
7/随即放入葱段。
8/再次添加适量盐，同时加入少量白糖和胡椒粉提味，中大火翻炒2-3分钟，收汁，关火。
最后一步
起锅，装盘。
食材清单加入采购清单
米椒 几个 、 洋葱 4分之一个 、 生菜 几片 、 黑胡椒 、 生抽 、 料酒 、 淀粉 、 盐
烹饪步骤
步骤1/3
生抽、淀粉、料酒腌制牛肉粒，最好腌8个小时放在冰箱里
步骤2/3
锅烧开油，放洋葱粒爆香，然后放入牛肉粒，撒点黑胡椒粒，8分熟的时候放人小米椒，有点点辣味即可
最后一步
起锅后再撒点黑胡椒，放在铺着生菜的碗上，再加点小西红柿做点缀
