放点菜，比如大白菜，包菜等，放点姜，一起剁碎，包起来
步骤1
冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅
步骤2
将冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯
步骤3
锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3-4分钟即成
烹饪技巧
皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可口。饺子馅用多种原料制成，营养丰富，尤其含钙多，常食有利防治孕妇小腿抽筋
