圆面就是把活好的面，擀成面片，用模具切成鱼的形状。
然后起锅烧油，油热爆香，入适量的水，根据个人喜爱加入一些蔬菜。开之后再下入鱼形的面，那么煮熟之后这样的面，我们就可以称鱼儿面。
用料:
山药半斤、淀粉适量、蒜苗、韭菜、西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、醋、辣子油。
制作方法:
①山药洗净削皮切片放蒸锅大火蒸15分钟后压成山药泥，然后把山药泥捣成有韧性时，加玉米淀粉和成面团。
②和面的软硬程度，和平时擀面和面基本相同。
③山药泥里加少许的盐和出来的面筋道，面和好后醒上一会，大约10分钟左右，然后再用手搓成鱼鱼形状下锅煮熟即可。
④山药鱼鱼凉拌或者热吃蘸上炝好的醋汁，葱花、韭菜、西红柿鸡蛋，蒜汁，辣子油都非常美味。
