用料
鸡蛋 3个
温水 蛋液的二倍
黄蚬子 十多个
盐 一点点
酱油 一勺
黄蚬子蒸蛋羹的做法步骤
步骤 1
把黄蚬子提前用水泡一个小时，放一点盐，吐沙。
步骤 2
锅加冷水，放入黄蚬子，煮开就可以了，捞出来过凉水，投净，备用。
步骤 3
准备三个鸡蛋，打散搅匀，放入蛋液二倍的凉开水，搅匀，放一点点盐，要用深盘。
步骤 4
把黄蚬子摆入蛋液的深盘，蒸过加冷水上，放入蛋液盘，点火，蒸二十分钟，出锅淋上一勺海鲜酱油就可以了。
1、大碗加入少许香油。
2、鸡蛋按一个方向打，加入一勺盐。
3、加热水搅打，热水和鸡蛋的比例，1比1。
4、刚打好的鸡蛋上面有层末，静置一会儿或者直接拿勺撇出去，这样鸡蛋糕不会有小孔。
5、冷水上锅10分钟，打开锅，加入黄蚬子。盖上再蒸两分钟，出锅。
