新会陈皮要三蒸三晒吗（新会陈皮是不经过三蒸三晒的吗）

新会陈皮的制作过程是不需要经过蒸煮的工序的，蒸晒虽是中药材的一种炮制方法，但最终目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。

如果蒸煮力度一旦控制不好，反而会将新会陈皮里面的活性物质杀死，使其失去陈久者良特性。而传统的新会陈皮都是自然生晒自然陈化，而且是越陈越好，越陈越香。