1、食材：娃娃菜300g、鸡腿菇200g、植物油少许、葱花少许、生抽少许、鸡精少许。
2、娃娃菜一片片掰开，洗净后切小段。
3、鸡腿菇洗净后切成片备用。
4、锅内倒入植物油，放入葱花炒香，放入鸡腿菇煸炒3分钟左右，放入娃娃菜翻炒。
5、锅内倒入生抽、鸡精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
关于这个问题，材料：
娃娃菜500克、瘦肉片100克、蘑菇适量、红椒适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、水适量、油适量。
制作步骤：
1. 娃娃菜洗净，切成小段备用；
2. 瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、鸡精、盐腌制10分钟；
3. 蘑菇、红椒、青椒切成小块备用；
4. 锅中加入适量油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；
5. 加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味；
6. 加入蘑菇、红椒、青椒继续翻炒；
7. 加入少量水，烧开后放入娃娃菜，再加入盐和鸡精调味；
8. 盖上锅盖，煮10分钟左右至娃娃菜熟透即可。
小贴士：
1. 煮之前，可以先将娃娃菜用开水焯一下，这样可以去除多余的污物和涩味；
2. 可以根据个人口味增减豆瓣酱和辣椒的用量；
3. 煮娃娃菜时不要加太多水，否则会影响娃娃菜的口感。您好，材料：
1. 娃娃菜 300克
2. 猪肉末 100克
3. 鸡蛋 1个
4. 豆腐 100克
5. 红椒 1个
6. 姜蒜适量
7. 盐、生抽、料酒适量
8. 水淀粉适量
9. 香菜适量
步骤：
1. 将娃娃菜洗净，去掉根部，焯水备用。
2. 豆腐切成小块，红椒切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入猪肉末炒熟，加入豆腐和红椒翻炒。
4. 打入一个鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
6. 加入焯好水的娃娃菜，加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。
7. 加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
砂锅娃娃菜做法简单，汤汁鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。
