稍微解冻一点，然后煎着吃
加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；
20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了。
食材：
牛肉馅:500克
洋葱:1个
鸡蛋：1个
淀粉：5克
盐:适量
酱油:适量
蚝油:适量
糖:适量
调味品按个人口味需求调整用量，尽量调淡一点，做好味道不够还可以蘸酱，弄咸了就没法吃了
1，牛肉馅里打一颗鸡蛋
2，加入各种调味品调味，再加5克淀粉
3，拌匀
4，洋葱切碎，拌入牛肉馅中，朝一个方向搅匀上劲
5，起锅，烧热，刷一点油（黄油或植物油均可）
6，把肉馅分成小份团成球，再做成饼形放入锅中，中火慢煎
7，翻面，看着就很有食欲
8，两面煎熟就可以出锅了
