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六角鱼干做法(角鱼干广东做法)

六角鱼干做法(角鱼干广东做法)

更新时间:2024-03-01 10:25:54

六角鱼干做法

用料

六角鱼干 100g

姜 3片

蒜 3瓣

青辣椒 2个

生抽 1-2勺

糖 一小勺

料酒 一小勺

油 适量

豆豉 1小把

做法

步骤 1

把鱼干先包洗5—10分钟

步骤 2

鱼干沥干水备用,姜切丝,青椒

步骤 3

热锅下油,最好用不粘锅炒,把鱼放进去,先不急着翻炒,待煎得有点金黄色后再返炒,依次放入姜丝蒜,豆鼓一起炒2-3分钟,再下入料酒和辣椒,炒片刻

步骤 4

最后放点酱油、糖调味即可,如果太干,可以放入一点点水,切记不能多,有点湿润的感觉就好了!

材料:鱼干100克、花生油适量、盐适量、蒜末适量、香辣酱一勺、辣椒适量。

做法:

1、鱼干用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分,然后改刀切小。

2、锅内倒入少许油,把沥好水分的鱼干倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和辣椒后再放入鱼干翻炒两下,根据口味再适当加盐,出锅前倒入蒜末。

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