牛肉焖饼食材熟牛肉2两煎饼、半片白菜、半斤蒜末、少许胡萝卜、少许牛肉焖饼步骤
1。卷心菜和胡萝卜切丝，用少许油在热锅里炒至生。
2.将酱牛肉(肉丝或蛋丝)放入盘中，略炒，加盐调味。
3.将煎饼切片，加入炒菜中翻炒至菜全熟。加入蒜末调味，将水或肉汤加热至沸腾。
4.将锅放入碗中，点一点香油或辣椒油。相比传统方法，焖饼更简单，不用送木耳、香菇、粉条等。使用的材料有酱牛肉和煎饼，也可以使用面条等现有材料。
主料：
牛里脊肉500克辅料：荸荠150克,虾米25克,洋葱（白皮）50克调料：鸡蛋150克,花生油100克,料酒50克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,辣椒油3克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克煎焖牛肉饼的特色：饼肉嫩，味鲜香。煎焖牛肉饼的
做法：
1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁
2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅
3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成
