求柳林碗托的调料配方（柳林碗托的调料汁怎么做）

碗托的调料汤配法:

1.

大蒜捣成蒜泥;

2.

芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后加入水后搅拌成浓稠,碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜,如黄瓜丝,小辣椒圈等等。 碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。 热炒是将炒瓢内入入熟油,加入葱蒜、干辣椒后,先放入肉片等,将切成条状的碗倒入,加入配菜如豆芽、青菜等,再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴。