铜锣饼是一种传统的台湾小吃，以下是一种常见的铜锣饼的正宗配方：
材料：
- 面团：普通面粉300克、糯米粉40克、牛奶100毫升、蛋黄1个、食用油适量
- 馅料：绿豆沙、红豆沙或花生酱等（根据个人口味选择）
步骤：
1. 先准备馅料，可以选择绿豆沙、红豆沙或花生酱等作为馅料。
2. 将普通面粉、糯米粉、蛋黄和牛奶搅拌均匀，揉成光滑的面团，并静置20分钟。
3. 将面团分割成小块，每个约30克左右。
4. 将面团用擀面杖擀成圆形薄片，直径约10厘米左右。
5. 在薄片的中间放入适量的馅料。
6. 用手指将边缘捏起来，包裹住馅料，捏紧。
7. 热锅加入适量的食用油，将铜锣饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色。
8. 取出铜锣饼，放在纸巾上沥干油份。
注意：以上配方仅供参考，具体比例和步骤可以根据个人口味和偏好进行调整。铜锣饼的馅料可以根据个人喜好选择，也可以尝试创新的配料组合。制作铜锣饼时要注意火候控制，以免煎炸过度或不足。
