高铁上是可以吃泡面的,并没有哪项规定禁止吃泡面。只是高铁全程属于封闭状态,建议不要吃太浓郁的食品,以免影响到周围的人,但是如果确实想吃,也是可以的,别人无权阻止。最好相互理解下,可以用别的干粮代替泡面。