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新鲜桂花馒头的正宗做法(桂花馒头的做法和发面全过程)

新鲜桂花馒头的正宗做法(桂花馒头的做法和发面全过程)

更新时间:2024-04-13 17:53:22

新鲜桂花馒头的正宗做法

糯米粉 150克

小麦淀粉 80克

水 200克

砂糖 80克

油 40克

糖桂花 20克

方法/步骤

先把全部材料准备好。

拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖,搅拌至无颗粒状态。

然后再把食用油倒进去,搅拌均匀,不要太大力搅拌,要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生。

然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉,搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态,即可

热锅,烧水,然后把蒸盘底部涂一层油(防止粘盘),把粉糊倒入蒸盘当中,水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟。

40分钟后,出锅,把糕切成正方形,。

然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水,至完成融化。

然后把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的,可以买一点干桂花,回来,加点蜂蜜融化也行。

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