1. 准备新鲜桂花，将其中的杂质去掉，然后用盐水泡 10 分钟进行消毒。捞出桂花后吹干水分。
2. 将面粉、桂花、糖和酵母粉混合在一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团发酵至两倍大小。
4. 将发酵好的面团擀成薄片，用剪刀剪成喜欢的形状，如三角形、圆形等。
5. 在蒸锅里烧开水，将剪好的面团放入蒸屉上，蒸约 20 分钟，直到面团熟透。
6. 取出蒸好的桂花馒头，晾凉后即可食用。
注意事项：
1. 制作桂花馒头时，糖的用量可以根据个人口味适量调整。
2. 面团发酵的时间视环境温度而定，温度较高时发酵速度会较快。
3. 蒸煮桂花馒头时，锅中水开后再放入馒头，这样蒸出的馒头口感更佳。
做法：
所需材料：
- ... 面粉：500克
- 酵母：5克
- 糖：30克
- 水：适量
- 桂花：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积变大约一倍。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气。
5. 将面团分成小块，每个小块用手搓成圆形的馒头。
6.在每个馒头上撒上适量的桂花，用手轻轻按压，使桂花附着在馒头表面。
7. 将馒头放在蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟。
8. 打开火，将蒸锅放在大火上蒸10-15分钟，或直到馒头变得蓬松、熟透。
9. 关火，等待蒸锅内的蒸汽散去后，再打开锅盖。
10. 将蒸好的桂花馒头取出，放在架子上晾凉一会儿，即可食用。
这是一种使用桂花蒸制的馒头的做法，您可以根据个人口味和喜好调整配料的用量。希望您能享受到美味的桂花馒头！
