1. 糖醋排骨可以炖得又嫩又烂。
2. 糖醋排骨需要炖的时间比较长，一般需要炖至少1个小时以上，这样才能让肉质变得嫩烂。
同时，还需要在炖的过程中不断地翻动排骨，让每一面都能受到均匀的加热，这样才能让排骨炖得更加入味。
3. 另外，如果想让糖醋排骨更加入味，可以在炖的过程中加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒等等，这样可以让排骨更加香味浓郁。
同时，还可以在炖的最后加入一些糖和醋，让排骨的口感更加鲜美。
排骨加入适量的盐和小苏达揉搓，然后泡水至血水排去，最后冲洗干净即可，把排骨炒一下水水里加料酒姜片大火烧开煮一下把血沫洗掉，然后把排骨放入锅中加入开水沫过排骨，加入料酒，生抽，醋，糖，大火开转小火微开状态盖上盖子焖煮半小时，大火收汁出锅淋上醋撒点白芝麻即可。
