用盐腌过的藕更容易煮烂的介绍:盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。
煮莲藕时间也要长点,煮开用炖锅小火慢炖2-3个小时,就可以把莲藕煮烂。莲藕用盐水浸渍、小苏打腌制、小火慢炖、高压锅煮,这样容易把莲藕煮烂。
用盐腌过的藕更容易煮烂的介绍:盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。
煮莲藕时间也要长点,煮开用炖锅小火慢炖2-3个小时,就可以把莲藕煮烂。莲藕用盐水浸渍、小苏打腌制、小火慢炖、高压锅煮,这样容易把莲藕煮烂。